Hummus

Ingredientes:

400 gr de garbanzos cocidos

3 cucharadas de tahiní

2 dientes de ajo

zumo de medio limón

60 ml de aceite de oliva

pimentón picante o dulce

pimienta negra

sal

Preparación:

Triturar todos los ingredientes con la batidora o un robot de cocina, excepto el pimentón, hasta que quede una textura tipo crema. Ajustar la textura según nuestro gusto, añadiendo un poco de caldo de los garbanzos.

Servir el hummus en cuencos pequeños o en copas individuales, o bien en un bol grande para compartir.

Espolvorea con el pimentón y riégalo con un chorrito de aceite.

Podéis acompañarlo con pan de pita, o unos vegetales frescos cortados en bastoncitos.