La receta que os traigo hoy, venía al dorso del menú mensual del comedor del colegio de mis hijas.
2 calamares grandes
4 patatas
4 zanahorias
200 gr de guisantes
tomate triturado
1 cebolla
1 diente de ajo
1 chorrito de vino "Tio Pepe"
Preparación:
Picamos la cebolla bien pequeña y la sofreímos. Añadimos los calamares limpios y cortados en rodajas y esperamos a que se doren un poco junto con el chorrito de vino. Seguidamente añadimos el tomate triturado y vamos removiendo.
A continuación echamos las patatas cortadas a dados, las zanahorias en rodajas y los guisantes. Cubrimos justo con agua caliente o en su defecto caldo de pescado, cerramos la olla y calculamos 15 minutos a partir de que empiece a salir el vapor.
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