Ingredientes:
2 pechugas de pollo
2 puerros
800 ml de caldo de ave
200 ml de leche evaporada
aceite de oliva
sal
pimienta blanca
Preparación:
Cortar las pechugas de pollo a trocitos. Limpiar los puerros y cortar a rodajas. Rehógalos en una olla con 2 cucharadas de aceite y, cuando empiezen a hacerse, se añade el pollo y se sofríe 5 minutos.
Se vierte el caldo y se cuece 15 minutos. Se agrega la leche evaporada y se salpimenta.
Pasarlo todo por la batidora y batir hasta que quede una crema fina y servir.
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